| 18.00 Uhr | Silvester Dinner |
| 20.30 Uhr | Show „Herzblut“ (Tickets CHF 50.00 – CHF 210.00) |
| ab ca. 22.30 Uhr | Silvester Party mit DJ und den ArtistInnen |
| (Eintritt im Showticket inbegriffen) | |
| Verpflegungsmöglichkeiten im Foyer (kostenpflichtig) |
Menu Sternfänger (CHF 89.00 pro Person)
Pastinakensuppe mit Birnen, verfeinert mit Crème fraîche
dazu luftiges Bergkäse-Gebäck
Rindsentrecôte am Stück gebraten mit Kräuterbuttersauce
serviert mit Piemonteser Risotto und pfannengerührte Karotten
mit Ingwer und Senfsamen
Lauwarme Rotweinpflaumen mit crèmigem Bio-Vanilleeis
und Zimt-Éspuma
Vegetarischer Hauptgang
Crêpe mit Ingwer und Petersilie, an Ananas-Chutney
serviert mit Parfumreis und junges Gemüse
| Herkunftsländer der Fleischsorten: | |
| Kalb, Rind, Schwein | Schweiz |
| Poulet-Teilstücke | Schweiz, Frankreich, Ungarn, Deutschland, Niederlande, Polen |
| Truthahn | USA, Ungarn, Frankreich, Chile, Brasilien |
