Apéro Primero im Dinnerzelt – CHF 12.00
Ein Glas Weisswein, Orangensaft, Mineral
Salzgebäck und Terra Chips

Apéro Primero im Dinnerzelt – CHF 16.00
Ein Glas Champagner, Orangensaft, Mineral
Salzgebäck und Terra Chips

3-Gang Menu STERNFÄNGER
CHF 89.00

Pastinakensuppe mit Birnen, verfeinert mit Crème fraîche
dazu luftiges Bergkäse-Gebäck

Rindsentrecôte am Stück gebraten mit Kräuterbuttersauce
serviert mit Piemonteser Risotto und pfannengerührte Karotten
mit Ingwer und Senfsamen

Lauwarme Rotweinpflaumen mit crèmigem Bio-Vanilleeis
und Zimt-Éspuma

Vegetarischer Hauptgang
Crêpe mit Ingwer und Petersilie, an Ananas-Chutney
serviert mit Parfumreis und junges Gemüse

3-Gang Menu DANSE
CHF 98.00 (ab 50 Personen)

Pastinakensuppe mit Birnen, verfeinert mit Crème fraîche
dazu luftiges Bergkäse-Gebäck
Im Ganzen gebratener Kalbsrücken aus der Region mit Morchelsauce
serviert mit Piemonteser Risotto und pfannengerührte Karotten
mit Ingwer und Senfsamen

Maracaibo- Truffestranche mit Bio-Zitronensorbet
serviert mit marinierten Orangefilets

Vegetarischer Hauptgang
Überbackener Halloumi-Käse mit Rucola Pesto
serviert mit Beluga-Linsen an Kokosmilch
und glasiertes Che Che Gemüse

3-Gang Menu MUSICA
CHF 118.00 (ab 50 Personen)

Jakobsmuscheln auf würzigem Zucchiniragout
Karotten-Curry-Suppe mit Kokosschaum

Am Strück gebratenes Scotch Primet Beef mit Brandyreduktion
serviert mit kleinen Kartoffeln und frischem Marktgemüse

Dessert-Tafel (für 6 oder 8 Personen)
Früchte mit frischer Minze im Töpfchen
Toblerone Schokoladenmousse im Töpfchen
Thurgauer Süssmostcreme im Glas
Mini-Crèmeschnitten und Mandelgebäck
Kleine Stücke von der Zuger Kirschtorte
Sorbet vom Bio Talacherhof